嬉しい事に、「見た目普通のソーキそば」の人気が徐々に上がって参りましたよ。

醤油は一滴も使わず

グラニュー糖やミリンも一切使わず

圧力鍋も一切使わず仕上げた

「見た目普通のソーキそば」

食べ方色々、ジューシーよりも白米（山形県産 氷河米ミルキィークイーン）がオススメ‼️

そばを半分程食したらソーキを丼の中に入れて食す

白米と一緒にソーキを解した肉と半分食す

〆はソーキのタレとスープを注ぎ、自家製ピパーツで食す

「食」を存分に楽しんで欲しい‼️

茉家公式サイトにて全国発送承ります。

• updated date : 2017/03/07

creation date : 2017/11/17
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• category : 茉家のメニュー

本日、水曜定休日でお休みを頂きます。 木曜日からの週替わりメニューは？

茉家特製「あぐー豚の骨汁or骨汁そば」で参ります

多く仕入れ過ぎたので、２週連続となります

食べ損ねた方はどうぞ(*^_^*)

茉家公式サイトにて全国発送承ります。

• updated date : 2017/03/01

creation date : 2017/11/17
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• category : 茉家のメニュー

ヒットの予感‼️ 醤油や砂糖、みりん等、圧力鍋も一切使わない。従来の調理方法を壊した「見た目普通のソーキ」

食べ方色々。

「食」を楽しむ方には是非召し上がって頂きたい

唯一無二‼️

茉家の「見た目普通のソーキ」

週替わりメニューの「骨汁」or「骨汁そば」もご用意してお待ちしてます。

折角来たに入れない、長い待ち時間が無い様
４名様以上でのご来店は当日１０時３０分までのご予約必須です‼️

１人での営業です。営業時間内の電話対応は控えさせて頂いてます。

茉家公式サイトにて全国発送承ります。

• updated date : 2017/02/25

creation date : 2017/11/17
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• category : 茉家のメニュー

新メニュー「見た目普通のソーキ」仕込み中 唯一無二の作品が生まれたよ(*^_^*)

醤油や砂糖（黒糖）などなど、何処に行っても比較的似た様な味付けの調理方法のソーキ。

茉家だけでしか味わえないソーキ

唯一無二のソーキ

炙りソーキに続いて、茉家ならではのソーキがまた１つ誕生しました。

見た目は本当に普通、昨日、初めて食べて頂いたお客様の目がまん丸に。お客様のそんな笑顔を見れた喜びは堪らなく嬉しい

茉家公式サイトにて全国発送承ります。

• updated date : 2017/02/20

creation date : 2017/11/17
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• category : 茉家のメニュー

「見た目普通のソーキ」大好評 嬉しいっス イカ墨そばのリクエスト多数の為追加で作りました

新作の「見た目普通のソーキ」の評価が嬉しい‼️

似た様な味付けのソーキ、一般的な味付けの常識を壊し、茉家独自の味、風味付けをしてます。
又一つ、唯一無二の作品が完成しました。

茉家でしか食べれないソーキそばを目指し、試行錯誤を繰り返し完成です。

是非、ご賞味下さいませ。


リクエスト多数の為追加で仕込みました

「イカ墨そば&イカ墨ジューシー」

茉家公式サイトにて全国発送承ります。

• updated date : 2017/02/19

creation date : 2017/11/17
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• category : 茉家のメニュー

２０日月曜日まで持つかな〜〜？ 週替わりメニューの「イカ墨そば&イカ墨ジューシー」

おはようございます。

茉家の熟成スープを味のベースに仕上げてます。

「イカ墨そば&イカ墨ジューシー」

週替わりにてご提供させて頂いてます。これまでは、常連様への裏メニューでしたが、初茉家の方にも食べて頂ければとご案内です。
数に限りが有ります。お早目にお越し下さいね。

新作の「見た目普通のソーキ」

一言で言いますと、見た目普通。
味は何？コレなに？って感じかな？

何処でも似た様な味付けのソーキ
そんな味付けを壊しました。
茉家の熟成スープをベースに、醤油は一切使わず仕上げてます。

是非ご賞味下さいませ。

茉家公式サイトにて全国発送承ります。

• updated date : 2017/02/17

creation date : 2017/11/17
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• category : 茉家のメニュー

本日から登場、新メニューの見た目普通のソーキそばと週替わりメニューのイカ墨そば

本日より販売開始

新メニューの「見た目普通のソーキそば」
ご用意してます。
メニュー表に飾る事は間に合わなかったのですが、シッカリありますよ。


んで、週替わりメニューは「イカ墨そば&イカ墨ジューシーのセット」


無くなり次第終了となります。お早目にどなた様もどうぞ(*^_^*)

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• updated date : 2017/02/16

creation date : 2017/11/17
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• category : 茉家のメニュー

沖縄の１２月らしくなりましたね〜。 今日みたいな日には「ゆし豆富」そばなんてどうでしょう？

国産大豆、県産ニガリと食材に拘った安心安全な池田食品さんの「ゆし豆富」と茉家のそばとコラボ

此方はご予約無しでも召し上がって頂けますが、数に限りが御座います。

お早目に、温かいうちに召し上がれ‼️(*^_^*)

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• updated date : 2016/11/28

creation date : 2017/11/17
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• category : 茉家のメニュー

昨日から煮出してたWブランド豚の濃厚出汁を抽出中。その他の抽出した出汁とブレンド 後は寝かせて熟成を待つ

昨日の昼の部終了後から仕込んだ、スープ

Wブランド豚、その他の出汁とブレンドです。

味の決め手は塩ぬちまーすを贅沢に使って仕上げます

１日以上寝かせ熟成させたら完成です。

作りたてより、時間を掛けて熟成させたスープが最高に美味いんです。




茉家イチ押し八重山そば
初めての方は八重山そばを先にご賞味頂きたい。

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• updated date : 2016/11/25

creation date : 2017/11/17
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• category : 茉家のメニュー

ジューシー（炊き込みご飯）の味付けを変えたらメチャメチャ旨い 県内では滅多に味わえないかも？

遅い夏休み中、於茂登岳（大本嶽）に登った日の晩飯の食卓に、お袋が作ってくれたジューシー。
「久々に作ったよ」とニンマリ笑顔

うんまい‼️

懐かしい‼️

ばーちゃんとお袋の味付け

冷凍してた茉家のスープで作った様だ。

土曜日からの営業から早速作ってみた。

同じ味、香り、食感。

自画自賛ですが、ホントに旨いんです。

余計な物は省き、シンプルに人参、牛蒡、昆布、八重山そばのトッピング具材とスープだけ。
1番肝心なピパーツの若い葉を細く刻み、炊き上がった後に投入し混ぜ混む。

ピパーツのなんとも言えない香りが漂う

口に入れ咀嚼しながらも鼻からピパーツの香りが。

此れこそ、薫りジューシー。

茉家のサイドメニューイチ押しです。

初めて食す、味に煩い愛娘が、お代わりや晩飯にも要求。

そばとの相性も抜群です‼️

※祖母から母へ、そして当方へ味の継承

茉家公式サイトにて全国発送承ります。

• updated date : 2016/11/14

creation date : 2017/11/17
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