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茉家のスープを使って。


頂き物の切干し大根を使って大好きな「切干し大根と昆布のイリチー」

茉家のスープと八重山そばのトッピングさえ有れば、簡単に美味しく出来上がります。

切干し大根、予め細切りにされた昆布を別々に水に戻す。

イナムルチ用蒟蒻をアク抜き、しっかり水を切ります

水に戻した切干し大根は幾度か水洗いした後、しっかり水抜きしカット。

昆布も同様に水切り。

さて、調理方法は?

油を使いたく無いので、テフロン加工されたフライパンを使用。

切干し大根を更にしっかり絞って水気を取った後、フライパンで暫く炒めます。

水気をある程度飛ばした後は昆布を投入し軽く炒めます。

味付けで茉家のスープと八重山そばのトッピング具材を投入。

アク抜きした蒟蒻を投入。

ひたひたの状態から水分が無くなりかけるまで中火でしっかり煮しめれば完成。

焦げない様に注意してくださいね。

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